PROMOUVOIR LA BIODIVERSITÉ
L'agriculture urbaine FLAMEL défend l’environnement en adoptant la biodiversité et des pratiques sans produits chimiques, nourrissant ainsi un écosystème autonome protégeant la faune locale et réduisant l’empreintes écologique.
FAVORISER L'ÉCONOMIE CIRCULAIRE
Nos fermes partenaires réduisent les coûts de transport des aliments et soutiennent l’économies locale, tout en favorisant un modèle économique circulaire où la qualité et la durabilité sont les moteurs de la culture gastronomique.
SOUTENIR L'INCLUSION SOCIALE
FLAMEL favorise l'inclusion sociale en s'associant à des fondations locales, aidant les enfants ayant des besoins spéciaux par le biais du jardinage éducatif. Cette collaboration enrichit nos plats de produits biologiques cultivés localement et nourrit un sentiment communautaire attentionné.
L'ESSENCE DE L'AGRICULTURE URBAINE DU FLAMEL
Niché au sommet du LUGANODANTE, FLAMEL Urban Farming n'est pas seulement un potager, c'est aussi un phare de la biodiversité dans le paysage urbain de Lugano.
Mise en œuvre avec les conseils et le soutien inégalés de FutureFarmers, deux agronomes passionnés de Mendrisio, notre oasis sur le toit apporte un espace de nature en centre-ville, offrant une source durable d'herbes fraîches et de plantes aromatiques à la fois pour notre restaurant et pour notre bar de mixologie.
Adoptant le concept de "produits zéro kilomètre", nous assurons le voyage le plus court de la ferme à la table, offrant ainsi une fraîcheur et une saveur unique, inégalées.
LA BIODIVERSITÉ À SON MEILLEUR
Au cœur de notre ferme urbaine, la biodiversité s'épanouit. Notre sélection de plantes aromatiques et médicinales sert bien plus que nos besoins culinaires.
Ils sont des acteurs clés d'un écosystème plus vaste comprenant les oiseaux, les abeilles, les papillons rares, les chauves-souris et même les hérissons qui restent dans leur pépinière jusqu'à ce qu'ils puissent retourner dans la nature. Ensemble, ils créent un habitat autorégulé.
Cette riche diversité n'enrichit pas seulement notre menu, mais contribue également à la santé écologique de Lugano. De plus, nous sommes constamment en train de faire des recherches et d'innover pour rendre notre ferme urbaine plus efficace et plus durable.
CULTIVER LA COMMUNAUTÉ
Chez FLAMEL, nous croyons au pouvoir de la communauté et à l'importance de la responsabilité sociale. Notre partenariat avec la Fondazione Sant'Angelo à Loverciano témoigne de cette conviction.
Cette fondation offre aux enfants ayant des besoins particuliers un environnement propice à l'apprentissage et à l'épanouissement. Ces jeunes jardiniers cultivent des légumes sous la direction d'experts, contribuant à la réalisation de nos plats avec leurs produits frais et cultivés localement.
Cette collaboration permet non seulement d'enrichir notre menu, mais aussi de responsabiliser ces enfants, tout en favorisant leurs compétences et leur donnant confiance en eux.
Rejoignez-nous pour célébrer cette belle et noble synergie d'excellence culinaire et de responsabilité sociale, où chaque bouchée soutient une cause qui nous tient particulièrement à cœur.
