Ein Menü als sinnliche Hommage konzipiert, begleitet von maßgeschneiderten Mixology-Cocktails und einer sorgfältig abgestimmten Weinauswahl. Ein Erlebnis für alle Sinne.

VERKOSTUNGSMENÜ

GRUSS AUS DER KÜCHE
Praline: Schokolade, Alta Langa IGT Haselnüsse und Lebermousse
FLAMEL Cacao Spirit, Vaniglia, Vetiver, Fiori d'Ibisco

VORSPEISE
Marinierter und in Kakaobutter gerösteter Kürbis, weißes Markbutter und Trüffel

HAUPTGANG
Risotto mit Knoblauch, Chili und Kakaobruchstücken
Morgon AOC Coté du Py 2021 - Stephan Aviron - Beaujolais, 100% Gamay

ZWEITER GANG
Geschmorte Rinderbacke, Sauce mit Zartbitterschokolade und Kartoffelpüree
Selezione FLAMEL 2024 - Castello di Cantone - Ticino DOC, 100% Merlot

DESSERT BUFFET
Eine feine Auswahl unseres Küchenchefs für einen süßen Abschluss des Abends
Vermouth Rosso, FLAMEL After Eight Spirit, Dry Tonic

Menü CHF 95 pro Person
Menü mit Cocktail- und Weinbegleitung CHF 125 pro Person
Wasser und Kaffee inklusive