Célébrez le Nouvel An chez Flamel et vivez une soirée unique de saveurs authentiques et d'une atmosphère qui enchante.

Le menu dégustation de la Saint Sylvestre est un voyage entre créativité et tradition. Chaque plat raconte l'histoire d'une sélection d'ingrédients et d'accords conçus pour offrir une expérience raffinée et alléchante.

Il est idéal pour ceux qui ne souhaitent pas seulement dîner, mais vivre un moment de fête et l'emporter avec eux dans la nouvelle année.


MENU


BIENVENUE DU CHEF
Bao frit, oeufs de poisson et crème sure

ENTRÉES
Artichauts en deux consistances et noisettes Tartare de crevettes rouges, puntarelle et agrumes

PREMIER PLAT
Gnocco grillé, parmesan et truffe noire

PLATS PRINCIPAUX
Mulet, extrait de crustacés et chou noir

Sorbet au kaki, spiritueux aux baies de la passion et Franciacorta

Filet de boeuf, sauce au fois gras et céleri-rave rôti

DESSERT
“Rose” Mangue, chocolat blanc, cynorrhodon et framboise
Panettone, nougat de notre production

SELON LA TRADITION
Cotechino et lentilles

CHF 195 par personne,
boissons non incluses