Festeggia il Nuovo Anno al Flamel e vivi una serata unica tra sapori autentici e un'atmosfera che incanta.

Il menu degustazione di San Silvestro è un viaggio tra creatività e tradizione. Attraverso ogni portata, racconta una storia di ingredienti selezionati e abbinamenti studiati per offrire un'esperienza raffinata e stuzzicante.

Perfetto per chi cerca non solo una cena, ma un momento da celebrare e portare con sé nel nuovo anno.


MENU


BENVENUTO DELLO CHEF
Bao fritto, uova di pesce e panna acida

ANTIPASTI
Carciofo in due consistenze e nocciole Tartare di gambero rosso, puntarella e agrumi

PRIMO
Gnocco piastrato, parmigiano e tartufo nero

SECONDI
Triglia, estratto di crostacei e cavolo nero

Sorbetto ai cachi, Passion Berry Spirit e Franciacorta

Filetto di manzo, salsa fois gras e sedano rapa arrostito

DESSERT
“Rosa” Mango, cioccolato bianco, rosa canina e lampone
Panettone, torrone di nostra produzione

COME DA TRADIZIONE
Cotechino e lenticchie

CHF 195 per persona,
bevande escluse