Urban Farming
Als Teil des LUGANODANTE ist FLAMEL Urban Farming ein Eckpfeiler unseres umfassenden Engagements für Nachhaltigkeit, das uns die Anerkennung Swisstainable Committed - Level 2 eingebracht hat.
Im Einklang mit unserem Engagement und dem Ziel, stets frische, lokal angebaute Produkte ohne den Einsatz von Chemikalien zu servieren, haben wir eine Reihe von Kooperationen ins Leben gerufen, die es uns ermöglichen, unsere Nahrungskette zu verkürzen und einzigartiges Gemüse anzubauen, das sonst nicht erhältlich wäre.
FLAMEL kann jetzt auf mehrere Gemüsegärten zählen: der urbane Garten im Stadtzentrum, auf dem Dach des historischen LUGANODANTE, der ganz den Kräutern und Gewürzen gewidmet ist, und die anderen in der Gegend von Mendrisio, wo Gemüse ausschliesslich für uns angebaut wird, ohne den Einsatz von Pestiziden.
FÖRDERUNG DER ARTENVIELFALT
FLAMEL Urban Farming setzt sich für die Gesundheit der Umwelt ein, indem es die Artenvielfalt und chemiefreie Praktiken fördert und ein sich selbst erhaltendes Ökosystem aufbaut, das die lokale Tierwelt unterstützt und den ökologischen Fussabdruck reduziert.
FÖRDERUNG DER KREISLAUFWIRTSCHAFT
Unsere Bauernhöfe reduzieren die Transportkosten für Lebensmittel und unterstützen die lokale Wirtschaft, indem sie ein zirkuläres Wirtschaftsmodell fördern, in dem Qualität und Nachhaltigkeit die kulinarische Kultur bestimmen.
UNTERSTÜTZUNG DER SOZIALEN EINGLIEDERUNG
FLAMEL fördert die soziale Eingliederung durch Partnerschaften mit lokalen Stiftungen, die Kinder mit besonderen Bedürfnissen durch pädagogische Gartenarbeit unterstützen. Diese Zusammenarbeit bereichert unsere Gerichte mit biologischen, lokal angebauten Produkten und fördert das Gemeinschaftsgefühl und die Fürsorge.
DIE ESSENZ VON FLAMEL URBAN FARMING
Auf der LUGANODANTE gelegen, ist FLAMEL Urban Farming nicht nur ein Garten, sondern ein Leuchtturm der Artenvielfalt in der Stadtlandschaft von Lugano.
Mit der unvergleichlichen Beratung und Unterstützung von FutureFarmers, zwei leidenschaftlichen Agronomen aus Mendrisio, bringt unsere Dachoase ein Stück Natur ins Stadtzentrum und bietet eine nachhaltige Quelle für frische Kräuter und aromatische Pflanzen für unser Restaurant und unsere Mixology Bar.
Mit dem Konzept der "Null-Kilometer-Produkte" gewährleisten wir den kürzesten Weg vom Bauernhof zum Tisch und liefern unvergleichliche Frische und Geschmack.
BIODIVERSITÄT VON IHRER BESTEN SEITE
Im Herzen unserer urbanen Farm gedeiht die Artenvielfalt. Unsere Auswahl an Aroma- und Heilpflanzen dient nicht nur unseren kulinarischen Bedürfnissen.
Sie sind die Hauptakteure in einem grösseren Ökosystem, zu dem Vögel, Bienen, seltene Schmetterlinge, Fledermäuse und sogar die Igel gehören, die in ihrer Kinderstube bleiben, bis sie in die freie Natur zurückkehren können. Alles in allem bilden sie einen sich selbst regulierenden Lebensraum.
Diese reiche Vielfalt bereichert nicht nur unsere Speisekarte, sondern trägt auch zur ökologischen Gesundheit von Lugano bei. Ausserdem forschen und innovieren wir ständig, um unsere urbane Farm noch effizienter und nachhaltiger zu machen.
GEMEINSCHAFT KULTIVIEREN
Wir bei FLAMEL glauben an die Kraft der Gemeinschaft und die Bedeutung von sozialer Verantwortung. Unsere Partnerschaft mit der Fondazione Sant'Angelo in Loverciano ist ein Beweis für diese Überzeugung.
Sie bieten Kindern mit besonderen Bedürfnissen eine Umgebung, in der sie lernen und wachsen können. Die jungen Gärtnerinnen und Gärtner bauen unter fachkundiger Anleitung Gemüse an und tragen mit ihren frischen, lokal angebauten Produkten zu unseren Gerichten bei.
Diese Zusammenarbeit bereichert nicht nur unseren Speiseplan, sondern stärkt auch die Fähigkeiten und das Selbstvertrauen der Kinder.
Feiere mit uns diese wunderbare Synergie aus kulinarischer Exzellenz und sozialer Verantwortung, bei der jeder Bissen eine Sache unterstützt, die uns am Herzen liegt.
