ZEITLOSE ZUTATEN TREFFEN AUF INNOVATIVES FLAIR
Im FLAMEL bieten wir eine zeitgemässe, hochwertige Küche in zwei Varianten an: eine zwanglose, aber zufriedenstellende Mittagsvariante und eine raffiniertere Abendvariante
Unsere Philosophie basiert auf der Überzeugung, dass natürliche Zutaten nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder sind. Wir verwenden frische Produkte von lokalen Bauernhöfen und achten bei all unseren Gerichten auf die Integrität der Rohstoffe.
Um die höchste Qualität zu gewährleisten, bauen wir einen grossen Teil des Gemüses in unseren Gärten in den sanften Hügeln um Mendrisio mit alten, chemiefreien Methoden an, während in unserem städtischen Garten auf dem Hoteldach unsere Kräuter und Gewürze gedeihen.
Mit Leidenschaft und Kreativität ehren wir auch die weniger edlen Stücke und bringen längst vergessene, echte Produkte wieder auf den Tisch, um dir ein unerwartetes und süchtig machendes Esserlebnis zu bieten.
Restaurant
ÖFFNUNGSZEITEN
Restaurant
Montag bis Samstag
Mittagessen: 12:00 - 14:45
Abendessen: 19:00 - 22:15
Sonntag
Mittagessen: geschlossen
Abendessen: 19:00 - 22:15 Uhr zwangloses Menü à la carte
MEZZOGIORNO VON FLAMEL
Im FLAMEL ist das Mittagessen eine lässige und doch raffinierte Angelegenheit.
Unser spezielles "Mezzogiorno"-Menü (italienisch für "Mittag") bietet köstliche, leichte und hochwertige Gerichte, die perfekt für eine elegante Mittagspause sind.
Jedes Gericht wird à la minute zubereitet, um die besten Geschmackserlebnisse zu garantieren. Geniesse sättigende Optionen mit frischen Zutaten, auch aus unseren eigenen Gärten, unsere hausgemachten Nudeln oder wähle zwischen unseren internationalen Barklassikern.
Erlebe eine erfrischende Variante des Mittagessens mit freundlichem Service und dem unverwechselbaren FLAMEL-Touch.
Entdecke unser neues Mittagsangebot: Das "Menu Mezzogiorno Primo" für CHF 28 beinhaltet einen Salat der Saison und den ersten Gang, während das "Menu Mezzogiorno Secondo" für CHF 36 einen Salat der Saison und den Hauptgang beinhaltet. In beiden Fällen ist unser mikrogefiltertes Wasser enthalten.
EIN ABENDESSEN, DAS ZU EINER KULINARISCHEN REISE WERDEN KANN
Ob für eine leichte Mahlzeit oder ein raffiniertes Abendessen, die abwechslungsreiche Speisekarte des FLAMEL bietet eine breite Palette an kulinarischen Vorlieben und folgt dem natürlichen Rhythmus der Jahreszeiten.
Zusätzlich zu den verlockenden À-la-carte-Optionen bieten unsere Degustationsmenüs ein aussergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, das in Kombination mit unseren Mixology-Cocktails seine Einzigartigkeit zum Ausdruck bringt.
Wenn Sie sich für diese gastronomischen Routen entscheiden, begeben Sie sich auf eine Reise voller Überraschungen und unerwarteter Kombinationen, auf der Sie den Hauch der Natur und die grosse Aufmerksamkeit, die wir ihr widmen, geniessen können, während wir Sie auf eine umfassende sensorische Erkundung unseres Konzepts mitnehmen. Ein aussergewöhnliches Erlebnis, das sich für jeden Anlass eignet. Zu den Vorschlägen gehört auch ein rein vegetarisches Degustationsmenü, das das Ergebnis unserer Konzentration auf Gemüse ist und auf Vorbestellung auch vegan sein kann.
Das raffinierte Ambiente und der aufmerksame Service garantieren Ihnen einen besonderen Abend, der ganz auf Ihren Geschmack zugeschnitten ist.
