DES INGRÉDIENTS INTEMPORELS RENCONTRENT UNE TOUCHE D'INNOVATION
Chez FLAMEL, nous proposons une cuisine contemporaine de qualité en deux variantes : une option décontractée mais roborative pour le déjeuner et une expérience plus raffinée pour le dîner.
Notre philosophie est centrée sur la conviction que les ingrédients naturels sont non seulement plus savoureux mais également plus sains. Nous utilisons des produits frais provenant de fermes locales tout en respectant l'intégrité des matières premières dans l’ensemble de nos plats.
Pour garantir la meilleure qualité possible, nous cultivons une part importante de légumes dans nos propres potagers localisés dans les collines vallonnées autour de Mendrisio. Nous avons remis en valeur des méthodes anciennes (sans engrais chimiques), tandis que nos herbes et nos épices s'épanouissent sur le toit de l’hôtel, dans notre potager urbain.
Avec passion et créativité, nous mettons aussi à l'honneur les morceaux de viande les moins nobles, nous ramenons sur la table des produits authentiques parfois oubliés depuis longtemps pour vous offrir une expérience culinaire inattendue et addictive.
Restaurant
HEURES D'OUVERTURE
Du lundi au samedi
Déjeuner : 12:00 - 14:45
Dîner : 19:00 - 22:15
Dimanche
Déjeuner : fermé
Dîner : 19:00 - 22:15 menu décontracté à la carte
MEZZOGIORNO POUR FLAMEL
Chez FLAMEL, l'heure du déjeuner est une affaire décontractée mais pourtant raffinée.
Notre menu dédié "Mezzogiorno" (midi en italien) propose des plats délicieux, légers et de grande qualité, parfaits pour une pause déjeuner intelligente.
Chaque plat est préparé à la minute, ce qui offre la garantie de retrouver les saveurs les plus vivifiantes. Profitez des options proposées avec des ingrédients frais, incluant ceux de nos propres potagers et savourez nos pâtes maison ou encore choisissez parmi les plats classiques internationaux réservés au bar.
A midi, vous découvrirez une nouvelle façon de déjeuner, dans le cadre d’un service accueillant et d’une touche unique, celle de FLAMEL.
Découvrez notre nouvelle option déjeuner : "Menu Mezzogiorno Primo" à 28 CHF, comprenant une salade de saison et un premier plat, tandis que le "Menu Mezzogiorno Secondo" à 36 CHF suggère une salade de saison accompagnée d’un plat principal. Dans les deux cas, l'eau microfiltrée est incluse.
UN DÎNER QUI PEUT SE TRANSFORMER EN VOYAGE CULINAIRE
Que ce soit pour un repas léger ou un dîner raffiné, le menu varié de FLAMEL répond à un large éventail de préférences culinaires tout en suivant le rythme naturel des saisons.
En complément d’alléchantes options à la carte, nos menus dégustation offrent une expérience culinaire extraordinaire exprimant un caractère unique lorsqu'ils sont associés à nos cocktails Mixology.
En choisissant ces promenades gastronomiques, vous embarquez pour un voyage jonché de surprises et d'associations inattendues, tout en savourant la touche unique de la nature et l’attention totale que nous lui portons. Nous vous emmenons dans l’exploration sensorielle complète de notre concept. Cette expérience exceptionnelle est destinée à marquer toutes les occasions. Parmi les propositions, un menu dégustation entièrement végétarien, résultat de notre passion portée aux légumes et qui peut devenir végétalien sur réservation.
L'ambiance raffinée et le service attentif vous garantissent une soirée inoubliable, adaptée à vos goûts et vos envies.
