Al FLAMEL perfezioniamo la creazione dei cocktail attraverso l'uso di tecniche di distillazione avanzate, garantendo la massima qualità e l’originalità dei nostri drink. Il cuore del nostro processo di realizzazione è il Rotavapor®, un moderno alambicco che consente una distillazione precisa e delicata.
Ispirandosi al leggendario alchimista Nicolas Flamel, famoso per la ricerca della pietra filosofale e a cui rendiamo omaggio con il nostro nome, i nostri Mixologist utilizzano il Rotavapor® per ridistillare alcol biologico svizzero con erbe fresche del nostro orto urbano e spezie esotiche di tutto il mondo. Questo processo meticoloso, condotto sottovuoto e a bassa temperatura, preserva i sapori freschi e vibranti degli ingredienti, dando vita a liquori unici ed eccezionali.
I nostri cocktail sono studiati per avere un basso contenuto di alcol e una ridotta quantità di zuccheri, per offrire un'esperienza unica ed equilibrata. Dai un'occhiata al nostro menu e lasciati ispirare.

La nostra offerta gastronomica è studiata per accompagnare alla perfezione i nostri eccezionali cocktail. Prova i sapori unici del nostro Menu Degustazione Bites, pensato per essere apprezzato al meglio con una degustazione mixology, ma anche gustando con il tuo drink preferito.

Il nostro Menu Degustazione Bites offre una selezione curata di piccoli piatti che esaltano l'esperienza del cocktail. Che tu scelga una degustazione di tre o cinque portate, ogni boccone è un capolavoro culinario, sempre diverso, che riflette appieno il concetto del FLAMEL.

In aggiunta, una selezione di classici internazionali soddisfa chi desidera un pasto più sostanzioso, tra cui l’intramontabile Caesar Salad e lo straordinario FLAMEL Burger. Questi piatti sono realizzati alla perfezione utilizzando solo i migliori ingredienti, offrendo un'opzione culinaria confortevole e raffinata che si abbina benissimo ai nostri cocktail.

Goditi una deliziosa selezione di dolci appena sfornati, caffè pregiati e succhi di frutta rinfrescanti al FLAMEL. Inizia la tua giornata con Croissant caldi, Girelle all'uvetta e Cookies al cioccolato e fava tonka, sfornati freschi ogni mattina. Le nostre fragranti e delicate sfoglie, fiore all'occhiello dell'offerta mattutina FLAMEL, sono fatte a mano dal nostro abile pasticcere. Abbinale ad un ricco espresso, un gustoso cappuccino o alla nostra speciale Tisana FLAMEL, preparata con erbe del nostro orto urbano.

L’ambiente accogliente e confortevole è il luogo perfetto per rilassarsi in centro città, ideale per incontri con amici o per godersi un momento di tranquillità. L'offerta dell'Urban Café comprende una saporita cioccolata calda, rigorosamente svizzera, e una ricca selezione di tè e infusi. Nei mesi più caldi, puoi gustare le nostre offerte ai tavoli all'aperto, un modo incantevole per immergerti nell'atmosfera cittadina. Il servizio, attento e sorridente, garantisce un'esperienza piacevole e rende il FLAMEL un rifugio invitante per chi cerca comfort e qualità in un ambiente vivace.

Nicolò Rapezzi, classe 1989, è noto per il suo estro creativo e la sua abilità artigianale. Con la passione per i sapori e il talento di stravolgere le ricette tradizionali con un tocco raffinato, Nicolò crea drink unici utilizzando ingredienti originali e liquori autodistillati.

Il suo percorso è iniziato in bar di alto livello tra Milano e Como, dove ha affinato le sue capacità e sviluppato una profonda conoscenza della Mixologia. Con anni di dedizione, Nicolò ha imparato l'arte della creazione di cocktail, fondendo sapientemente tecniche antiche e innovazioni contemporanee.

Grazie alla sua dedizione alla fermentazione, i kombucha fatti in casa sono un punto di forza del repertorio di bevande del FLAMEL. I drink che crea non solo sono visivamente stupendi, con il loro inconfondibile approccio minimalista, ma anche deliziosamente complessi: una vera e propria celebrazione del gusto e della creatività.