INGREDIENTI SENZA TEMPO E NUOVI ABBINAMENTI
Al FLAMEL proponiamo una cucina contemporanea e di qualità in due varianti: un'opzione informale a pranzo e un'esperienza più ricercata e raffinata a cena.
La nostra filosofia si basa sulla convinzione che gli ingredienti naturali non siano solo più gustosi ma anche più sani. Utilizziamo prodotti freschi provenienti da aziende agricole locali, rispettando le caratteristiche delle materie prime in tutti i nostri piatti.
Per garantire la massima qualità, coltiviamo gran parte delle verdure nei nostri orti nel mendrisiotto, utilizzando metodi antichi e senza sostanze chimiche, mentre nel nostro orto urbano fioriscono erbe aromatiche e spezie.
Con passione e creatività, onoriamo anche i tagli meno nobili e riportiamo in tavola ingredienti genuini dimenticati, per offrirti un'esperienza culinaria inaspettata e coinvolgente.
Ristorante
ORARIO D'APERTURA
Da lunedì a sabato
Pranzo: 12:00 - 14:45
Cena: 19:00 - 22:15
Domenica
Pranzo: chiuso
Cena: 19:00 - 22:15 menu casual à la carte
MEZZOGIORNO BY FLAMEL
Al FLAMEL il pranzo è un momento informale ma raffinato.
Il nostro menu dedicato al Mezzogiorno offre piatti deliziosi, leggeri e di alta qualità, perfetti per una pausa pranzo intelligente.
Ogni piatto è preparato à la minute, per garantire sapori più vivi. Scegli tra le appaganti opzioni realizzate con ingredienti freschi, in parte dai nostri orti, assapora le nostre paste fatte in casa o scegli tra i classici piatti da bar cosmopolita.
Prova la nostra interpretazione del pranzo, con un servizio accogliente e il tocco inconfondibile del FLAMEL.
Scopri le nostre nuove opzioni lunch: “Menu Mezzogiorno Primo" a CHF 28.- comprende un'insalata di stagione e un primo piatto, mentre "Menu Mezzogiorno Secondo" a CHF 36.- comprende un'insalata di stagione e un secondo piatto. Entrambi i menu includono la nostra acqua microfiltrata.
UNA CENA, UN VIAGGIO CULINARIO
Che si tratti di un pasto leggero o di una cena raffinata, il variegato menu del FLAMEL si adatta a un'ampia gamma di preferenze culinarie, seguendo il ritmo naturale delle stagioni.
In aggiunta alle invitanti proposte à la carte, i nostri menu degustazione offrono un'esperienza culinaria straordinaria, che esprime appieno la sua unicità in abbinamento ai nostri cocktail Mixology.
Scegliendo questi percorsi gastronomici, intraprendi un viaggio di sorprese e abbinamenti inaspettati, assapori il tocco della natura e la grande attenzione che le dedichiamo, mentre ti accompagniamo in un'esplorazione sensoriale a tutto tondo del nostro concept. Un'esperienza eccezionale adatta a qualsiasi occasione. Tra le proposte, un menu degustazione interamente vegetariano, frutto della nostra attenzione agli ortaggi, che può diventare vegano su prenotazione.
L'ambiente raffinato e il servizio curato ti garantiscono una serata speciale, a misura dei tuoi gusti.
